Σήμερα, στα κορίτσια προσφέρονται πολλοί εξελιγμένοι τρόποι για να χάσουν βάρος και να στεγνώσουν το σώμα. Συχνά, τίποτα από αυτά δεν φέρνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να στραφείτε σε δοκιμασμένες μεθόδους που είναι εγκεκριμένες από διατροφολόγους. Ένα από αυτά είναι η κετο δίαιτα, το μενού για την εβδομάδα, κριτικές και χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τις οποίες θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Ιστορία της κετο δίαιτας
Ένα ενδιαφέρον γεγονός, αλλά μέσω της κετονικής δίαιτας στις αρχές του 20ου αιώνα, τα παιδιά έλαβαν θεραπεία για επιληπτικές κρίσεις. Οι γιατροί παρατήρησαν κάποιες αλλαγές στο σώμα του παιδιού. Το σωματικό του βάρος έχει μειωθεί και το στρώμα λίπους έχει μειωθεί. Στη συνέχεια, στην ιατρική πρακτική, η κετογονική δίαιτα γνώρισε επιτυχία και χρησιμοποιείται εντατικά στη διαιτολογία.
Η δίαιτα κετο ονομάζεται έτσι λόγω των μορίων (κετονοσώματα) που παράγονται από το συκώτι και λειτουργούν ως πηγή ενέργειας. Το σύστημα διατροφής βασίζεται στην λήψη ενέργειας από λιπώδη μάζα, επειδή η πρόσληψη μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων στον οργανισμό είναι περιορισμένη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους τώρα. Αλλά θα πρέπει να καταλάβετε ότι αν δεν καταβάλετε καμία προσπάθεια, τότε τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Θα είναι απαραίτητο να μειωθούν στο ελάχιστο οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες στη διατροφή και να μην απορροφηθούν πρωτεΐνες και λίπη σε υπερβολικές ποσότητες.
Η ουσία της κετογονικής δίαιτας
Το σύστημα διατροφής βασίζεται στο γεγονός ότι ένα άτομο περιορίζει την πρόσληψη τροφών με υδατάνθρακες και επομένως πρακτικά εξαλείφει την πρόσληψη θερμίδων. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη μπορούν εν μέρει να λειτουργήσουν ως υποκατάστατο μιας πηγής ενέργειας, αλλά αυτό δεν θα είναι αρκετό για την κανονική λειτουργία του σώματος. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλέκονται εναποθέσεις λίπους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κετογονικής δίαιτας και άλλων τρόπων απώλειας βάρους με βάση την πρωτεΐνη; Η δίαιτα είναι γεμάτη τροφές που περιέχουν φυτικά λίπη και όχι ζωικά λίπη.
Ο εγκέφαλος παίρνει ενέργεια από τη γλυκόζη. Εάν οι υδατάνθρακες αποκλειστούν εντελώς, τότε δεν θα έχει από τίποτα να αντλήσει πόρους για μια πλήρη ζωή. Τότε τίθεται ένα λογικό ερώτημα: πού σε αυτή την περίπτωση ο εγκέφαλος θα πάρει επαρκή ποσότητα ενέργειας;
Όταν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων στη διατροφή, το συκώτι συμμετέχει ενεργά. Διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και παράγει γλυκερίνη, με αποτέλεσμα το σχηματισμό κετονοσωμάτων. Αυτά τα προϊόντα μεταβολισμού τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, χωρίς κανένα πρόβλημα διατηρώντας τη σταθερή λειτουργία του.
Εάν το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες, αντλεί γλυκογόνο από τους μύες και το συκώτι. Έτσι ξεκινά η διαδικασία της προσαρμογής.
Ταξινόμηση
Η κετογονική δίαιτα χωρίζεται σε τρεις τύπους:
- Βάση. Είναι πιο κατάλληλο για όσους δεν θέλουν να ακολουθήσουν έναν ενεργό τρόπο ζωής και να υποβληθούν σε αθλητική προπόνηση. Δεν απαιτείται πρόσθετη ενίσχυση με υδατάνθρακες.
- Στόχος. Σχεδιασμένο για όσους κάνουν ενεργή προπόνηση. Πρόκειται για μια κετοδίαιτα, το εβδομαδιαίο μενού της οποίας απαιτεί την κατανομή των υδατανθράκων ανά ώρα: την παραμονή των αθλητικών φορτίων και στο τέλος τους. Έτσι το άτομο θα είναι πιο ενεργητικό και δεν θα νιώθει έλλειψη δύναμης.
- Κυκλικός. Συνίσταται στην εναλλασσόμενη κατανάλωση υδατανθράκων σε μεγάλους και μικρούς όγκους. Εξασφαλίζει τη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου γλυκογόνου στους ιστούς των μυών και του ήπατος. Μια μονοήμερη εκφόρτωση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας συμβάλλει στο γεγονός ότι το στρώμα λίπους γίνεται μικρότερο.
Οφελος
Το βασικό πλεονέκτημα αυτής της τεχνικής έγκειται στην άμεση και υψηλής ποιότητας επίτευξη του αποτελέσματος. Η μείωση του σωματικού βάρους θα ξεκινήσει από τη δεύτερη εβδομάδα διατροφής στο πλαίσιο αυτού του προγράμματος.
Η σταδιακή εξαφάνιση του στρώματος λίπους θα γίνει επίσης αισθητή. Η δίαιτα κετο είναι απαραίτητη για αθλητές που, χωρίς απώλεια μυϊκής μάζας, πρέπει να μειώσουν τον λιπώδη ιστό.
Αξίζει να σημειωθεί ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα ενός τέτοιου συστήματος τροφοδοσίας. Είναι για να μειώσει την όρεξη. Αυτή η επίδραση μπορεί να εξηγηθεί από τη μείωση της ποσότητας ινσουλίνης στο κυκλοφορικό σύστημα. Επειδή η τροφή στη δίαιτα κετο είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες και λιπαρά, μπορείτε να αποφύγετε το πρόβλημα της συνεχούς αίσθησης πείνας και της «άγριας» όρεξης.
Πρόσθετα πλεονεκτήματα της κετογονικής δίαιτας είναι η μακροχρόνια διατήρηση του αποτελέσματος που επιτυγχάνεται και η απουσία αντιδράσεων στρες του σώματος (που υπάρχει με άλλες επιλογές απώλειας βάρους).
Μετά την ολοκλήρωση ενός τέτοιου συστήματος διατροφής, δεν υπάρχει επιβράδυνση του μεταβολισμού. Κατά συνέπεια, ένα άτομο δεν θα αρχίσει να κερδίζει ξανά τα χαμένα κιλά. Ωστόσο, δεν πρέπει να αυξήσετε αμέσως την ποσότητα των υδατανθράκων στο μενού.
Ποιος δεν κάνει δίαιτα κετο;
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Φροντίστε να αξιολογήσετε τον κίνδυνο παρενεργειών και να μελετήσετε τις αντενδείξεις πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα. Θα χρειαστεί επίσης να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Η κετογονική δίαιτα πρέπει να διεξάγεται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες που έχουν αναπτυχθεί από σύγχρονους γιατρούς σε διάφορες χώρες.
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του εάν υπάρχουν:
- Παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα και του πεπτικού συστήματος.
- Παραβιάσεις στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος.
- Στις γυναίκες: περίοδος εγκυμοσύνης και θηλασμού.
- Φλεγμονή της χοληδόχου κύστης: χρόνια ή οξεία.
Υπάρχουν κάποιες παρενέργειες και πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στη δίαιτα κετόνης. Πρέπει επίσης να εξοικειωθείτε με αυτά εκ των προτέρων.
Τις πρώτες επτά ημέρες από την παρακολούθηση της δίαιτας, το σώμα υποβάλλεται σε μια διαδικασία αναδιάρθρωσης. Εξαιτίας αυτού, ένα άτομο μπορεί να βιώσει ένα ελαφρύ αίσθημα κακουχίας, αδυναμίας και κόπωσης. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη υδατανθράκων.
Θα πρέπει επίσης να καταναλώνετε περιορισμένη ποσότητα μετάλλων, ευεργετικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά σημαντικές διεργασίες του σώματος και ορισμένα όργανα.
Οι γιατροί συνιστούν τη λήψη συμπλεγμάτων βιταμινών κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας. Μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα ζωικά λίπη συμβάλλουν στην αύξηση της κακής χοληστερόλης.
Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα διατροφής με κετόνη έχει τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:
- Άμεση απώλεια βάρους. Εδώ τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού παίζουν σημαντικό ρόλο. Μερικές φορές μόνο μια εβδομάδα θα σας επιτρέψει να χάσετε πέντε κιλά.
- Μικρή μείωση της μυϊκής μάζας. Η απώλεια βάρους πραγματοποιείται λόγω της επίδρασης καύσης λίπους. Είναι το λίπος που μετατρέπεται σε ενέργεια.
- Εξαλείψτε το αίσθημα της πείνας. Δεν υπάρχουν τροφές με λίγες θερμίδες σε αυτή τη δίαιτα. Δεν υπάρχουν όμως και γρήγοροι υδατάνθρακες (αυξάνουν την όρεξη).
- Ένα απτό κύμα ενέργειας, ζωτικότητας και δύναμης. Η κέτωση μετατρέπει την ενέργεια από το αποθηκευμένο λίπος. Το σώμα δεν το ξοδεύει για την επεξεργασία των εισερχόμενων υδατανθράκων.
Ποτά
Ενώ κάνετε δίαιτα κετόνης για να ξεδιψάσετε, μπορείτε να πίνετε μόνο αυτούς τους τύπους ποτών:
- συνηθισμένο καθαρό νερό.
- τσάι: μαύρο ή πράσινο.
- καφέ (απαραίτητα χωρίς ζάχαρη).
Επιπλέον, αλλά σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό καρύδας, κρασί και καπουτσίνο χωρίς γλυκόζη.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκαντικά;
Η δίαιτα κετο, της οποίας το μενού για μια εβδομάδα για τις γυναίκες αποκλείει εντελώς τους υδατάνθρακες, απαγορεύει επίσης τα γλυκά, τα οποία τόσο αγαπούν πολλοί από το ωραίο φύλο. Αν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, πρέπει να πάτε στο κόλπο και να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά.
Τα γλυκαντικά άμεσης χρήσης δεν επηρεάζουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, έχουν αρνητική επίδραση στην απώλεια βάρους, σχηματίζοντας και διατηρώντας πόθους για γλυκά τρόφιμα. Τα πιο επιβλαβή γλυκαντικά που πρέπει να αποφεύγετε:
- μέλι;
- φρουκτόζη;
- συμπυκνωμένος χυμός φρούτων?
- σιρόπι αγαύης?
- σιρόπι από σφένδαμο.
Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, είναι σχετικά επιβλαβείς ιδιότητες παρόμοιες με τη λευκή ζάχαρη. Αρνητικά χαρακτηριστικά: επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, πιθανότητα αντίστασης στην ινσουλίνη, επιστροφή περιττών κιλών.
Για όσους χρειάζονται γλυκά, ακόμη και κατά τη διάρκεια δίαιτας, συνιστάται η χρήση ερυθρόλης ή στέβιας. Τέτοιες ουσίες είναι μη τοξικές, εντελώς ακίνδυνες για τον οργανισμό και δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Αλλά όλα αυτά αυξάνουν επίσης την όρεξη και το σχηματισμό αερίων, έχουν μια συγκεκριμένη γεύση.
Στάδια προσαρμογής του σώματος
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της κετονικής δίαιτας είναι η πολύ μεγάλη περίοδος προσαρμογής του ανθρώπινου οργανισμού σε μια νέα δίαιτα.
Το ωραίο φύλο προσαρμόζεται για τουλάχιστον 5 ημέρες. Η δίαιτα κετο, της οποίας το εβδομαδιαίο μενού για τους άνδρες είναι πιο θρεπτικό, εξακολουθεί να είναι πιο δύσκολη για το δυνατό μισό. Η προσαρμογή στους άνδρες είναι 7 ημέρες ή περισσότερες. Αυτή η περίοδος θεωρείται η πιο δύσκολη.
Ήδη την 8η μέρα της δίαιτας, το ανθρώπινο σώμα προσαρμόζεται πλήρως και ανακάμπτει. Αρχικά, το άτομο αισθάνεται φυσιολογικό.
Τις πρώτες 2 ημέρες της δίαιτας κετο, για να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας, το σώμα καταναλώνει υδατάνθρακες που έχουν ληφθεί προηγουμένως. Μπήκαν στο σώμα ακόμη και πριν αρχίσει να χάνει βάρος.
Δυσκολίες για το σώμα
Επιπλέον, γίνεται πιο δύσκολο, καθώς όλοι οι υδατάνθρακες που είχαν εναποτεθεί στο παρελθόν έχουν ήδη εξαντληθεί και η ενέργεια πρέπει να ληφθεί κάπου. Ως εκ τούτου, το σώμα αρχίζει να επεξεργάζεται την πρωτεΐνη σε γλυκόζη.
Έτσι, το ανθρώπινο σώμα μπαίνει σε μια αγχωτική κατάσταση. Αυτή τη στιγμή, μπορεί να αντλήσει πρωτεΐνη από μυϊκό ιστό, κάτι που θα οδηγήσει σε αίσθημα αδυναμίας, και μερικές φορές σε αίσθημα πόνου στους μύες. Σύντομα όμως θα ξεκινήσει η περίοδος κατά την οποία το λίπος καίγεται απευθείας.
Από αυτό προκύπτει το εξής μοτίβο: η προσαρμογή του ανθρώπινου σώματος σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, η παραγωγή κετονικών σωμάτων και η καύση λιπώδους μάζας. Επιπλέον, η διάσπαση των πρωτεϊνών επιβραδύνεται.
Αν ακολουθήσετε τις βασικές συστάσεις των ειδικών, τότε είναι δυνατό να χάσετε από 0, 5 έως 2, 5 κιλά την εβδομάδα. Η μέγιστη περίοδος κατά την οποία μπορείτε να καθίσετε σε μια κετογονική δίαιτα είναι 3 εβδομάδες.
Κατάλογος Συνιστώμενων και Απαγορευμένων Προϊόντων
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της δίαιτας είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας θα είναι τροφές με πολλές πρωτεΐνες. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα απαραίτητα τρόφιμα για την κετονική δίαιτα και αυτά που καλύτερα να αποφεύγονται.
Συνιστάται:
- Κρέας. Φυσικά, είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών. Είναι καλύτερα να τρώτε κρέας πουλερικών, αγελάδας, κουνελιού ή χοίρου.
- Ενα ψάρι. Ένας πραγματικός θησαυρός, που αποτελείται από μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Κατάλληλα κοκκινόψαρα, ρέγγα, μπακαλιάρος, καπελάνο, καλκάνι, τόνος και ιππόγλωσσα. Μην ξεχνάτε ότι το κρέας και το ψάρι πρέπει να είναι είτε στον ατμό είτε στο φούρνο.
- Διάφορα θαλασσινά. Για παράδειγμα, μύδια ή καλαμάρια πλούσια σε πρωτεΐνες. Κατάλληλο και για καβούρι. Οι γαρίδες και τα στρείδια χωνεύονται καλά.
- Αυγά. Τα πιο εμπλουτισμένα μικροστοιχεία θεωρούνται το κοτόπουλο και το ορτύκι.
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Μπορούν να προστεθούν στα κύρια πιάτα, αλλά και να χρησιμοποιηθούν ως σνακ. Για παράδειγμα, καρύδι, φουντούκι, αμύγδαλο ή φιστίκι.
- Λαχανικά. Φυσικά, είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά μερικά από αυτά περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Συνιστάται να τρώτε λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, ραπανάκια, σπανάκι, μαρούλι, χόρτα.
- Καρπός. Περιορίστε έντονα. Επιτρέπονται μόνο ξινόμηλο, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην αμελείτε τη χρήση τους. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να τυρί cottage, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυρί, κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Απαγορευμένος:
- Πρώτα απ 'όλα, διάφορα είδη προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς: κέικ, γλυκά, μπισκότα.
- Γλυκά φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν μπανάνα, σταφύλια, λωτός, μάνγκο.
- Λαχανικά με πάρα πολλούς υδατάνθρακες. Πρόκειται για πατάτες, καλαμπόκι, σκόρδο, κρεμμύδια, γλυκοπατάτες.
- Προϊόντα αρτοποιίας.
- Διάφορα είδη δημητριακών.
Συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Πρέπει επίσης να πίνετε πολλά υγρά. Τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
Μενού για μια εβδομάδα με κετοδίαιτα
Με βάση τα παραπάνω συνιστώμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, η σύνταξη μιας δίαιτας δεν είναι δύσκολη.
Μια κετογονική δίαιτα για μια εβδομάδα μπορεί να περιλαμβάνει κρέας κάθε είδους, ψάρι, διάφορα είδη θαλασσινών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, λαχανικά, ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και μπαχαρικά εδώ.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η κετονική δίαιτα απαιτεί τουλάχιστον τρία κύρια γεύματα.
Μια δίαιτα κετο, ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα του οποίου μπορεί εύκολα να επιλεγεί από ένα πρότυπο:
- Πρωινό: οποιοδήποτε πιάτο με αυγά.
- Σνακ: milk/protein shake ή ξηροί καρποί.
- Μεσημεριανό: ένα πιάτο με άπαχο κρέας.
- Βραδινό: θαλασσινά σε οποιαδήποτε μορφή.
- Δεύτερο δείπνο: προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.