Η αλλεργία θεωρείται ασθένεια της εποχής μας, που εκφράζεται με αυξημένη ευαισθησία σε ορισμένες ουσίες, προϊόντα, υλικά. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι αλλεργιών είναι: γύρη, σκόνη, τροφές, φάρμακα, τρίχωμα ζώων, τσιμπήματα εντόμων.
Για να ανακουφιστεί η κατάσταση του σώματος, με την έξαρση των αλλεργιών, υπάρχουν δύο τρόποι: με λήψη φαρμάκων ή ακολουθώντας μια υποαλλεργική δίαιτα. Η δίαιτα θα είναι εξίσου αποτελεσματική, ανεξάρτητα από το είδος και τη βαρύτητα των αλλεργιών, είτε ξαφνικών είτε χρόνιων, με τη μορφή ατοπικής δερματίτιδας. Η αλλεργία είναι μια σοβαρή διαταραχή στο σώμα, και απαιτεί επίσκεψη σε γιατρό.
Οι συστάσεις για μια υποαλλεργική δίαιτα είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού που επιτρέπεται να κάνετε μόνοι σας.
Υποαλλεργικό μενού διατροφής
Ένα άτομο που τηρεί μια τέτοια δίαιτα είναι σε θέση να αποβάλει τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
Σύμφωνα με την έρευνα των διατροφολόγων, όλα τα προϊόντα χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: χαμηλά αλλεργιογόνα, μέτρια αλλεργιογόνα και υψηλά αλλεργιογόνα.
Επιτρεπόμενες και υγιεινές τροφές για αλλεργίες:
- όλα τα είδη δημητριακών, εκτός από το καλαμπόκι,
- παξιμάδι,
- όλα τα είδη αποξηραμένων φρούτων,
- προϊόντα άζυμης ζύμης,
- λαχανικά και φρούτα που είναι πράσινα ή κίτρινα. Αυτά είναι σπαράγγια, αγγούρια, μήλα, λάχανο, χόρτα, κίτρινα κεράσια, φραγκοστάφυλα, αχλάδια,
- κομπόστες, ζελέ και ζελέ πράσινων φρούτων,
- κόκκινο κρέας,
- γαλακτοκομικά προϊόντα,
- βούτυρο.
Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή:
- φρούτα και λαχανικά που είναι πορτοκαλί ή κόκκινα, καθώς και ζελέ, χυμοί και κομπόστες από αυτά,
- χειροβομβίδες,
- κοτόπουλο και αυγά,
- φράουλες, σμέουρα, φράουλες,
- ψάρι και χαβιάρι,
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- κρέας αλόγου,
- πεπόνια,
- μαύρες και κόκκινες σταφίδες.
Τροφές αυστηρά απαγορευμένες για όλους τους τύπους αλλεργιών:
- όλα τα εσπεριδοειδή, με εξαίρεση το λεμόνι,
- μανιτάρια,
- γάλα,
- μέλι,
- κατάστημα ζαχαροπλαστικής,
- σοκολάτα, καφές, κακάο,
- αρνί, μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα και κουνέλι,
- ελαιόλαδο,
- τυχόν καπνιστά κρέατα,
- σέλινο ξινά,
- καπνιστά, κονσέρβες, παστά, τουρσί και πικάντικα τρόφιμα,
- αλκοόλ.
Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε ένα κιλό αγγούρια ή μήλα ταυτόχρονα, τα οποία επιτρέπονται στη διατροφή. Ακόμη και ένα απολύτως υγιές σώμα μπορεί να αντιδράσει σε ένα τέτοιο φορτίο εντελώς απροσδόκητα και να εκφράζεται με τη μορφή αλλεργιών. Το μέτρο πρέπει να υπάρχει σε όλα. Και η καλύτερη λύση θα ήταν τα κλασματικά γεύματα, για να μπορέσουμε να παρακολουθήσουμε την εμφάνιση μιας πιθανής αλλεργίας.
Δείγμα μενού υποαλλεργικής δίαιτας για 7 ημέρες
Πρώτη μέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα και ζάχαρη, τσάι.
- Βραδινό: σούπα λαχανικών, μια φέτα βραστό μοσχάρι, πράσινο μήλο, κεφίρ.
- Βραδινό: χυλός φαγόπυρου, βραστά λαχανικά, ζελέ.
Δεύτερη μέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη βουτύρου και αποξηραμένων φρούτων, πράσινο ή μαύρο τσάι, για να διαλέξετε.
- Βραδινό: σούπα λαχανικών, χοιρινό βραστό, κομπόστα.
- Βραδινό: χυλός ρυζιού, κοτολέτα ατμού, κίτρινο μήλο, κεφίρ.
Τρίτη ημέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, τσάι, γιαούρτι.
- Βραδινό: ζωμός λαχανικών, μια φέτα μοσχάρι, κομπόστα.
- Βραδινό: πουρές, χοιρινό κοκκινιστό, μπανάνα.
Τέταρτη ημέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: βραστά ζυμαρικά με την προσθήκη βουτύρου, τσαγιού, αχλαδιού.
- Βραδινό: σούπα λαχανικών με κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Βραδινό: στιφάδο λαχανικών, μήλο, τσάι.
Η πέμπτη μέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ξερά μπισκότα με βούτυρο, τσάι, μπανάνα και σαλάτα αχλαδιού με γιαούρτι.
- Βραδινό: ζωμός λαχανικών, κοτολέτα στον ατμό, μπανάνα, κομπόστα.
- Βραδινό: χυλός σιταριού με βραστά λαχανικά, τσάι.
Έκτη μέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τσάι.
- Βραδινό: ζωμός λαχανικών, μια φέτα βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κομπόστα.
- Βραδινό: χυλός φαγόπυρου, γιαούρτι, μπανάνα.
Έβδομη μέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ψωμί με βούτυρο και βραστό κρέας, αχλάδι, τσάι.
- Βραδινό: σούπα λαχανικών, κοτολέτα ατμού, μπανάνα, κομπόστα.
- Βραδινό: πλιγούρι, σαλάτα φρέσκων λαχανικών με μυρωδικά, κεφίρ.
Συμβουλές από επαγγελματίες διατροφολόγους
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι κάθε μέρα στο μεσημεριανό γεύμα πρέπει να τρώτε σούπες για την καλή λειτουργία της στέγασης και των κοινοτικών υπηρεσιών. Η βάση πρέπει πάντα να βασίζεται μόνο στον ζωμό λαχανικών, καθώς ο ζωμός κρέατος μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Ως σνακ, επιτρέπεται η χρήση τυρί cottage, γιαούρτια, φρούτα, λαχανικά και τσάι μπορεί να πιει με την προσθήκη λεμονιού.
Εάν αντέξετε σε αυτό το είδος φαγητού για τουλάχιστον μία εβδομάδα, τότε θα νιώσετε αμέσως ένα κύμα πρόσθετης δύναμης. Πρώτον, χάρη σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, το σώμα θα είναι σε θέση να καθαριστεί από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Δεύτερον, εξαλείφοντας τα πιθανά αλλεργιογόνα από τη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο, θα γίνει ευκολότερο να παρακολουθείτε τη δυναμική των αλλεργιών και να βγάλετε συμπεράσματα μόνοι σας.
Οι ενήλικες μπορούν να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα για όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες και τα παιδιά για το πολύ 9 ημέρες. Εάν στο τέλος της δίαιτας γίνει αντιληπτό ότι η κατάσταση της υγείας έχει βελτιωθεί, τότε σταδιακά πρέπει να προσθέσετε τρόφιμα που είχαν απαγορευτεί στο παρελθόν. Αυτό πρέπει να γίνεται σε μεσοδιαστήματα τριών ημερών για κάθε νέο προϊόν, γιατί μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως αλλεργική αντίδραση. Αυτή η δίαιτα ονομάζεται επίσης μη ειδική.
Σε περίπτωση που δεν υπάρξει βελτίωση, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν σταδιακά τα μέτρια αλλεργιογόνα και στη συνέχεια τα χαμηλά αλλεργιογόνα τρόφιμα. Μπορείτε να περιορίσετε τη δίαιτα μόνο υπό την επίβλεψη ειδικού. Για την ακριβέστερη αναγνώριση των αλλεργιών, συνιστάται στους γιατρούς να καταγράφουν τη διατροφή σας σε ένα ημερολόγιο και πώς αντιδρά το σώμα σε κάθε προϊόν.
Θα πρέπει να τρώτε λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ανάγκες του σώματος σε βιταμίνες και μέταλλα. Δεν μπορείτε να φάτε υπερβολικά, γιατί τα επιπλέον σωματίδια τροφής δεν θα αφομοιωθούν, αλλά θα δηλητηριάσουν μόνο το σώμα.
Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες πρέπει να συνδυάζονται με λαχανικά, οπότε οι φυτικές ίνες που περιέχουν θα εμποδίσουν τη διείσδυση των αλλεργιογόνων στην κυκλοφορία του αίματος.
Αυτός ο τύπος διαιτητικής τροφής είναι κατάλληλος για όλους τους ενήλικες, τα παιδιά, ακόμη και τις θηλάζουσες μητέρες.